些年曾凭着几个拿手菜名扬全县。尤其他做的红烧肘子更是一绝,也常被请到县里做招待。
前两年,胡得福从公社食堂辞职,现在在石圪节街上开了一家饭馆。因为他手艺了得,生意一直很不错。
对方能够忙里偷闲过来,说到底因为孙玉厚一家不是普通人。
当年王满银和兰花结婚时,酒席非常简单,只置办了三桌。他还是通过刘庆立的关系弄了几斤猪肉,然后杀两只鸡对付过去。
现在不同,人们填饱肚子后,婚礼逐渐开始讲究起来。
连孙老爷子也想讲究排场,所以打算弄出个“八大碗”招待客人。
早些年在原西县这边遇到红白喜事,一般都是吃八碗。
所谓“八大碗”,据说和八仙过海能扯上一点关系。
待客用八仙桌,每桌坐八个人,桌上用大瓷碗摆八道菜。再受苦人眼里,吃了八大碗,就相当于过上神仙般的生活了。
所以就算主家再穷,遇到红白喜事也要凑够八大碗充门面。
只是穷人一般用软八碗……四荤四素,碗底大半是烩菜粉丝,上边铺些肉做做样子。一桌菜算下来,连半斤肉都没有。
有钱人家才会用硬八碗,就是八个荤菜。其中一般是烧肉、酥肉、肘子、羊肉、排骨、丸子、酥鸡、炖肉等八个碗组成,外加一大碗粉汤。
这样的席面,一桌差不多要用三四斤肉,绝对算丰盛了。
更讲究的人家,还会来个“十三花”……就是一桌十三个肉菜。主家如果用这样的席面待客,绝对能被人们提很多年的。
结婚的流程倒没怎么变过,必须有唢呐,没有就显不出来热闹。
因为孙田两家住在一个村里,倒不用行远路,只让金波开着卡车带人在村子外边绕一圈就行。
等众人重新返回孙家后,又是一通忙乎。
直到快中午时,眼看着院里客人越积越多,孙老爷子才开始慌乱起来。
虽然有女婿提醒,但是他依然低估了二儿媳妇背景带来的影响。当年少安结婚可没有这么大动静。
现在不单石圪节乡里的刘根民和杨高虎登门祝贺,连县里也来了不少人,其中就有徐治功……另外周文龙也派人上了贺礼。
侄子结婚,孙玉亭两口子也早早过来帮忙。他边写礼单边统计人数,现在大人已经超过八十个,还不算各家的碎娃。
老爷子算了下,自家准备了十桌酒席根本不够。也幸亏他得了王满银提醒,事先让胡得福多弄了两个肘子。再加其他的菜分一下,凑搭凑搭,也能多弄出十二桌。
关键到时候要添席的……八大碗并不是只上八碗菜,等客人把席面吃光后,还要往碗里继续添加炖肉的。
自家提前杀了一头猪,肉并不缺,关键炖肉最少需要半天时间。
现在把添菜提前用上,到时候放八个空碗更难看。可总不能不让
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