李清凰当然看见她的吞咽的动作,暗自好笑。
她们采了小半天的野菜和菌子,总是往下弯的腰都觉得酸麻了。李清凰道:“其实素菜也是可以很好吃的哦。”她指着篮子里的野菜菌子和笋,笑道:“比如这三样,都是味道鲜美的素菜,食物本身就有股鲜味,就像……春天的味道。宫廷菜里,常常有把素菜烧出油荤的味道,但这就破坏了食物本身的原味。”
林兮之听她一说,口水都要流下来,可是又不甘心去向她问问详情:“你又没去过长安,怎么连宫廷菜都知道?”
李清凰笑了一下:“没有去过长安,当然可以看书啊。俗话说,读万卷书,行万里路,两者本来就是相辅相成的啊。我在书上看到过,宫廷菜中难度最大,也复杂的就是素斋。这素菜若是像咱们这样水煮或是清炒,那就还是素菜原来的味道,可是如果加入荤菜的味道,就变得和原来的素菜不同了。”
林兮之走近她身边,好奇地问:“那是怎么个不同法?还有素菜又是怎么才能做出荤菜的味道?要是我也学会了,岂不是在吃素菜的时候又能吃到荤菜的味道?”
李清凰道:“说简单也是很简单,比如一块豆腐,你要把豆腐做出荤菜的味道,首先就要准备好各色高汤,有海鲜的金汤,或者是鸡鸭鱼肉这些熬出来的汤底,然后把豆腐浸在里面,吸收足够的汤汁,再把豆腐表面炸酥脆,吃起来不就有一股肉味了吗?”
只是这种烹饪的法子,抛费十分之大。寻常百姓是根本做不起的。就是一道最简单的清水煮白菜叶子,如果需要做成宫廷素宴上的一道菜,就得熬上浓浓的汤底,这样的汤底得花费多少只鸡鸭和猪肉,而这些鸡鸭都要被炖到烂了为止,味道已经被煮了出来,所有的精华都在汤里,是根本没法吃了。
平常人家过日子又怎么会这样浪费?
但是在长安,这就是一种常态,富贵的门阀世家掌控着最多的钱财和权力,制衡到了皇权,这就是她的母亲女帝谢珝急于消减门阀的根源。
林缜就是被她的母亲推上台面的棋子。只是他足够聪明和谨慎,知道急流勇退,找到一个丁忧的理由暂时离开那个权力争夺的漩涡。
商鞅固然是千古有名的贤臣,可这位贤臣到底是落得五马分尸的下场,历朝历代推行改革,那些动到了少部分人利益的臣子,其实都没什么好结局。
赵铃兰又看了她一眼,笑道:“你所知当真十分广博了。”
李清凰看着她,其实心里还有点怪怪的,赵铃兰虽然是有点自己的小心思,可是跟林碧玉比起来,真是完全不一样。林碧玉是那种看着你好了,我就不高兴,恨不得把你一脚踩进泥沼里去,让你再抬不起头来。赵铃兰倒是并不会对人出手,而是春风
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